Δευτέρα, 10 Οκτωβρίου 2011

ΟΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΙΟΝ "ΤΟ ΣΤΕΚΙ"

Στο βάθος της φωτογραφίας, μέχρι πριν λίγα χρόνια υπήρχε ακόμα η πινακίδα του τίτλου... Λαϊκό μαγέρικο, ο μπάρμπα Τηλέμαχος και η κυρά Ζαχαρούλα σερβίρανε περιορισμένο μενού, "κιφτέδις μι ζ'μί", "κιφτέδις ουδιέτσ'", ήγουν κεφτέδες με σάλτσα και κεφτέδες σκέτους, αυγά, μελιτζάνες, πιπεργιές, όλα τηγανητά, φασόλια φούρνου, γιαούρτι και λουκουμάδες απ' τα χέρια της κυρά Ζαχαρούλας, ψιλομεζέδες για τσίπουρο, τέτοια πράματα. Η πελατεία εργένηδες(μπικιάρ'δις στο ιδίωμα του ΑΠΟΥΡΩ), μαθητές που μαζευόμασταν τα βραδάκια εκεί απόμερα, μακριά από τα βλέμματα των περίεργων, να πιούμε ένα ποτήρι και κυρίως να κάνουμε ένα τσιγαράκι, αφού το κυνηγητό απ' το σχολείο πήγαινε σύννεφο, φαντάροι, μοναχικοί ξένοι που εργάζονταν στο χωριό και δεν έβρισκαν αλλού πρόχειρο φαγητό....Το στέκι έκλεισε κάπου γύρω στο '80.
Πιο κεντρικά παρόμοιο μαγαζί ήταν παλιότερα η ταβέρνα του Ηράκλη (προσοχή στον τονισμό, παρακαλώ, Ηράκλης και όχι Ηρακλής), ενημερωτικά για τους νεότερους συγχωριανούς που μας διαβάζουν, το μαγέρικο του Ηράκλη ήταν ένα τμήμα του χώρου όπου στεγάζεται σήμερα η Αγροτική Τράπεζα, αριστερά δίπλα από το σημερινό μπαράκι του Βασίλη Τραούδα .
Σ' ένα τέτοιο μαγέρικο, σε άλλο απομονωμένο χωριό της επαρχίας, όχι στο δικό μας, έτρωγε κάθε μεσημέρι ο καθαρευουσιάνος γυμνασιάρχης του τοπικού γυμνασίου.
-Τι διαθέτομεν σήμερον,κύριε Κωνσταντίνε; Ρώτησεν τον ταβερνιάρη
-Κιφτέδις μι ζ'μί κι αυγά τηγανητά, απάντησε ο λαϊκός άνθρωπος.
-Φέρε μου αμφότερα!
-Τέτοια δεν έχουμι, αφού σ' είπα, μουναχά κιφτέδις μι ζ'μί κι αυγά τηγανητά έχουμι!!!

ΥΓ. Η ανάρτηση αφιερωμένη στην καλή συνιστολόγο ΝΕΛΛΗ, για την...αμφότερη αφιέρωση, LOGIA μου, ξέρεις εσύ!!!

42 σχόλια:

  1. Ανώνυμος10/10/11, 8:42 π.μ.

    1)Κιφτέδις μι ζμι 2,5 δρχ
    2)Κιφτέδις ουδ ετς. 2,0 δρχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. -Τι διαθέτομεν σήμερον,κύριε Κωνσταντίνε; Ρώτησεν τον ταβερνιάρη
    -Κιφτέδις μι ζ'μί κι αυγά τηγανητά, απάντησε ο λαϊκός άνθρωπος.
    -Φέρε μου αμφότερα!
    -Τέτοια δεν έχουμι, αφού σ' είπα, μουναχά κιφτέδις μι ζ'μί κι αυγά τηγανητά έχουμι!!!

    Χε χε χε...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Χθες, στην εκπομπή της ερτ3, "Κυριακή στο χωριό", όπου διάφορες κυρίες φτιάχνουν φαγητά, είχε κάνει μια κυρία "κιφτέδις μι ζ'μί".
    Είπε ότι ήταν ιδιωματισμός της Ραψάνης.
    Ε! Κοντά είναι!!!!!!

    Καλή Εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Εντάξει, εγώ τέτοια μαγέρικα δεν τα έχω ζήσει, αλλά μου θύμισες κάτι άλλο, επίσης παλιό και εξανισμένο, από τα παιδικά μου χρόνια: Τα παλιά μπακάλικα, με τα σακιά τα όσπρια, τα ρύζια, τους αλατισμένους μπακαλιάρους κτλ. Θυμάμαι έντονα την μυρωδιά τους, γλυκιά και παραισθητική. Μια μυρουδιά που ίσως χάθηκε για πάντα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μια μερίδα αμφότερα με απ'όλα

    χαχαχαχαχαχχαχχαχχα

    Μου εφτιαξες τη μερα παλι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ή αλλιώς κρεατοσφαιρίδια, τουτέστιν κεφτέδες!
    Δώσε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλη βδομαδα πατριωτη.
    Αμφοτερα,τι ηθελε και το ειπε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Aνώνυμος,α,εμεις θέλουμε επώνυμες τιμές...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. KANTHAROS,σκέφτεσαι ολόκληρος γυμνασιάρχης εκεινης της εποχής να επισκέπτεται τετοια λαϊκά στέκια;:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ,έτσι νόμιζε η Ραψανιώτισσα,
    ειναι ιδιωματισμός του λεγόμενου βόρειου ιδιώματος,από Στερεά και πάνω...

    Καλή βδομάδα....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. fvasileiou,είναι δυνατόν γυρω απ'τη λίμνη να μην ειχε λαΙκά μαγέρικα;Το '80 που πέρασα ειχε σίγουρα,αργοτερα οχι...
    Τα μπακάλικα που λες τα ειχα ζησει στη Θεσσαλονικη,στα τότε Λαδάδικα,
    μοσχοβολούσε ο τόπος,τωρα εχουν γινει κυριλάτα μαγαζιά...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Coula,πόσο τυχεροι ήμασταν οι νεότεροι,αν διοριζόμασταν
    σε τέτοιο χωριό,θα ειχαμε πήξει
    στα ...αμφότερα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. AnD,σκωληκίδας λευκάς,ας υμεις βαρβαριστί καλείτε μακαρόνια!!!:)
    (από τη Βαβυλωνία)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Foris Mouratidis,εσύ ξερεις τεμέτερον,τα αμφότερα κι εξέρ'ς ατα;:)
    ...μώ την πίστη σ' και το θάμα σ':)))

    Καλησπέρα,Πατριδα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. OYAOY! Ευχαριστώ!!!
    σε ένα τέτοιo μαγέρικο έτρωγε κσι ο καλός μου με τον αδερφό του στο γυμνάσιο, όπου η μάνα άνοιγε τεφτέρι κάθε βδομάδα και πήγαιναν τα παιδιά να τρώνε συνήθως σκέτο από γιουβέτσι ή φασόλια ή σκέτα μακαρόνια...ξέρεις τώρα...
    κιφτεδς ουδι ετς, ήταν το χαβιάρι τους...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. logia,μαγαζάκια που χάθηκαν,μα που τωρα λόγω της κρισης τα βλέπω να ξεφυτρωνουν πάλι...
    -Οι "κιφτέδις μι ζ'μί" μπορει να ηταν και η αμβροσια των θεών του Ολύμπου:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. χα!χα!
    Ποιος ξέρει τι θα νόμιζε ότι ήταν τα αμφότερα:))

    Ωραίοι άνθρωποι η εξέλιξη μας έφαγε μου φαίνεται και τώρα χάσαμε την ανθρωπιά μας!

    Καλή εβδομάδα να'χεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. απ'ο γεύση όμως ε......πρύτανις ο μπάρμπας......ετσι...ε..ρε..θύμησες ...νασαι καλά .....μου έφτιαξες την διάθεση...πάω για.....μάσες..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. "Οινο μαγειρο ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΝ". Υπήρξαν και τέτοια, με ρέγγα, ούζο σε σουλήνα και κονσέρβα του μεσοπολέμου στο ράφι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Μερικές φορές όταν θυμάσαι τα παλιά....τις μυρωδιές τις έχεις στη μύτη...'οπως τώρα εγώ του κεφτέ...άσε που στο στόμα μου έχω μπουκώσει κιόλας δυο τρείς...καλησπέρα φίλε

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. ΧΑ!ΧΑ! μου θύμισες το ανέκδοτο με τον μπάρπα που κατέβηκε από το χωριο στη πόλη..πάει σε ένα εστιατόριο και σκεφτόταν τι να φαΐ...ήθελε κάτι που δεν είχε δοκιμάσει ξανά..ακούει από διπλα να φωνάζει κάποιος μελιτζάνες!!! του καλοάρεσε το όνομα...
    Χμ! μελιτζάνες θα φάω σκέφτηκε ακούγεται ωραίο...
    έρχεται η παραγγελια βλέπει ο μπάρπας...
    μα γιε μου αν ήθελα να φάω βαζανια τα έτρωγα και στο χωριο μου!! (έτσι λέμε τις μελιτζάνες στη Κύπρο!)XA

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Αυτά τα λαϊκά στέκια είναι τα καλύτερα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. zoyzoy,Αρμενακι,να πήγε ο νους του λαϊκού ανθρώπου σε καμιά σπεσιαλιτε απ'την πρωτεύουσα;:))
    -όχι,βρε,δε χασαμε την ανθρωπια μας,απλώς μεσα στην ψευτικη ευμάρεια ζούσαμε μεσα στην αφασία μας,τωρα υποχρεωτικά θα ξαναβρούμε τα απλά....

    Καλή σου μερα στο νησί...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. homemade,τράβα για μάσες,ορεξη νά"χεις:))

    Καλημέρα,ρε τσιφτη...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. ΕΥΡΥΤΑΝΑΣ ΙΧΝΗΛΑΤΗΣ,προπαντός εκει πάνω ψηλά στην όμορφη Ευρυτανία σας,το μαγαζάκι που αργότερα η "πρόοδος" ονόμασε μίνι μάρκετ,ηταν κανόνας,προλαβα και γω τετοια στα μικρά χωριά των Πιερίων...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. mia,αν παραπαχυνεις με το μπούκωμα,
    να μη λες μετά οτι φταίω εγω και η ανάρτηση μου!:))
    Καλημέραααα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. ElenaG,η γιαγιά απ'το χωριό ακουγε μέσα στο εστιατόριο να φωναζουν όλοι γκαρσόν,γκαρσόν,τη ρωτάει ο γιος της "τι θα φας,μάνα", "ενα γκαρσόν!"λέει η γιαγιά,κι γιος,ανθρωπος με έμφυτο χιούμορ,φωναζει"γκαρσόν,έλα να σι φάει η μάνα μ'!":)))

    Καλημέρα,Κυπραία μου...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. KANTHAROS,κι όσο θυμάμαι κάτι τρυπες απο τουρκικό προξενειο και πάνω,μεγαλειο..
    Ξαναφυτρωνουν,συναρειανέ μου...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. To τελευταίο μαγέρικο στη πόλη μου τοχω φωτογραφίσει και πρέπει να το έχεις δει σε μια παλιά ανάρτηση.
    Το όνομα του "η Συνάντηση των Γορτυνίων"Τα τελευταία χρόνια το άνοιγε κανονικά χωρίς να προσφέρει τίποτα.Μέσα από τη τζαμαρία του φαίνεται η Ελληνική σημαία που την έχει αποθέσει σε μια γωνιά.
    Το κτίριο το βρήκε η οικονομική κρίση και δεν το γκρέμισε ακόμη η μπολντόζα.Τα σβησε το ΦΑΣΤΦΟΥΝΤΑΔΙΚΟ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. χαχα! άπαιχτον!

    Καμία σχέση, αλλά μου θύμισε τον Μποστ στο κέντρο Όασις στον Αιγάλεω!

    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. α Κενταυρου,δωσε ακριβες λινκ να το θυμηθώ...τωρα ξαναζωντανευουν τα λαϊκά φτηνά στεκια...

    Καλημέρααα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Jamanfou,κι ο ατελειωτος Μποστ εμπνεόταν απο τετοια λαϊκά μαγαζάκια...
    Καλημέρα,Κυπραια μου...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Όμορφες αναμνήσεις Βασίλη ,σωμφωνώ με τον fvasileiou μου θύμησε μπακάλικα με τα όσπρια στα σακιά ,Αλλες εποχές και αν σκεφτείς τις σημερινά σκάλες ανώτερες εκείνες! Στη Κύπρο και εμεις λέμε Ηράκλης.
    Πολύ θάθελα να είχα τους κεφτέδις της κυρά Ζαχαρούλας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. stalamatia,όλα αυτά που νοσταλγεις,
    τα βλέπαμε παλιά στα Λαδάδικα της Θεσσαλονικης,προβλέπω οτι μέσα στην κριση θα ξαναζωντανεψουν...

    Καλο βραδάκι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Μου φαίνεται με κουρκούτι
    γαρνήρανε τους κεφτέδες,
    ήταν και φτηνό,με αλεύρι και
    νερό γινόταν.
    Καλό βράδυ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. Α,ξέχασα αυτό στο σπίτι γινόταν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. Frezia,να σκεφτεις οτι προχτες ειχαμε κεφτέδες με κουρκούτι στο σπιτι:),πάντως θυμαμαι οτι και η κυρά Ζαχαρούλα εφκιαχνε κουρκούτι στο μαγέρικο,φτηνο κόστος,οπως το ειπες...
    Καλο βραδάκι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. Κιφτέδις μι κουρκούτ!
    Του κουρκούτ΄του φτιάχνουμι μι του λάδ' απ του τηγάνισμα, αλιεύρι τσιγαρισμένου, νιρό και λίγου ξύδ'
    ουδιέτσ' τς τρώγαμι τς κιφτέτις κρυφά, όταν τηγανίζουνταν...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. AMANTA,κι μι του πιρίσσιμα απ'του αλεύρ' μας εφκιανιν η μάμα μ' πιτουλίτσις:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. Χαχαχαχαχαχαχα :-)

    Ωραία φωτογραφία πάντως.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  42. Σοφία,Eλα,ξενιτεμενο αδέρφι,,εχασα εσένα,εχασα και τον NdN,αμαν,βρε παιδιά,πάει το Λονδίνο!
    Καλά,βρε,δεν πειράζει,το εχουμε ξαναπει,η ζωή ειναι πρωτα εξω απ'τα μπλογκια,όπως βολευεστε...

    Καλημέρα στο Λονδίνο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή