Παρασκευή, 25 Νοεμβρίου 2011

ΟΤΑΝ ΕΒΡΑΣΕ Ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ...


Όταν αφιερώναμε πρόσφατες αναρτήσεις στα καζάνια (εδώ κι εδώ),
δεν είχαν βράσει ακόμα οι φίλοι, ήρθε η ώρα λοιπόν για την πρώτη καζανιά
στο αποστακτήριο
του Κυριάκου,
όπου έβρασε ο Παναγιώτης, ο οποίος εδώ με έντονη ικανοποίηση
παρακολουθεί το βράσιμο
,
όσο ο...καζανάρχης ετοιμάζει το καζάνι,για να δεχθεί τη νέα καζανιά...
συδαυλίζοντας τη φωτιά...
το καζάνι και το υγραντήριο...
...η πρώτη ύλη απο το βαρέλι
μεταφέρεται με αντλία
στο καζάνι,
εδώ βράζει
κι εδώ βγαίνει ο αγιασμός,
το γραδόμετρο μετράει τους βαθμούς αλκοόλης
και όσο τα καζάνια βράζουνε, εμείς αρχίσαμε με τσίπουρο,
μέχρι να βγούνε τα ψητά,

τα οποία συνοδεύσαμε με περσινό κρασί του Παναγιώτη, έτερον αγίασμα,
και φυσικά ελέγχουμε με το γραδόμετρο την εξέλιξη του βρασίματος...ούτε ο σκύλος έμεινε παραπονεμένος, πήρε κι αυτός το μερίδιο του,
όχι βέβαια σε...τσίπουρο!

Είχα χρόνια να ζήσω την ατμόσφαιρα του καζανιου και την απόλαυσα!
Την υγειά μας νά 'χουμε, αυτές τις μέρες βράζουν κι άλλοι φίλοι,
έπεται συνέχεια...
Εβίβα!!!

40 σχόλια:

  1. Αυτα ειναι!!!
    Να κανω και μια ερωτηση: με ή χωρις;

    Καλημερα Βασιλη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. καζανάρχης χαχα χα μα τι ωραία λέξη. πάντε τέτοια να έχετε και να περνάτε καλά. Εβίβα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Eπαγγέλματα που χάνονται...
    ακρως ενδιαφέροντα πράγματα.

    αλλά μετά οι γιατροί φωνάζουν για διάφορα....!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αντωνη,καλημέρα,να υποθεσω οτι αναφέρεσαι στο γλυκάνισο;
    Αφου μιλάμε για Μακεδονια,κατά κανόνα με γλυκάνισο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. cummulus,oχι,απλώς ωραίες,
    ωραιότατες!μείνε εδω εχει κι άλλες καζανιές:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μανα,μα ειναι ο ιδιοκτητης και ο "λειτουργός" του καζανιου,όλη η διαδικασία απ'αυτον ελέγχεται...
    Εβίβα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ζouzouna,αμ δε πού χάνονται!Στο χωριό μου παλιά ειχε τρία καζάνια,τωρα εχει πάνω απο δεκατρία!Καμιά τυποποίηση προϊντος και καμιά οδηγία της Ευρωπαϊκής Ενωσης δεν προκειται να σβήσει τα καζάνια...
    -Ασε τους γιατρούς να λενε,ενα-δυο τσιπουράκια στο τραπέζι ειναι φάρμακο δια πάσαν νόσον και πάσαν...:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. απλα,λιτα και απεριττα!!!!εχω περασει οπως σου εχω ξαναπει αυτη την διαδικασια..ειναι εμπειρια!
    καλο σκ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. christina,όσες φορές κι αν βρεθώ σε καζανιά,δε χορταινω τον ωραιο χαβαλέ:)

    Καλό μεσημέρι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Εχω την εντύπωση ότι
    σαρέσει πολύ το ποτό!
    Κάθε λίγο και λιγάκι,
    για κρασάκι και τσιπουράκι
    μας μιλάς!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ax αυτα τα ψητά!! Αχ και παλι αχ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ο Κυριάκος νομίζω τον νου τον έχει στο κοψίδι και όχι στα γράδα του τσίπουρου.
    Προσέξτε το αυτό!
    Χα!Χα!

    Υ.γ
    Στο χωριό μου όταν βράζουμε το τσίπουρο μας δεν μας περιποιούνται τόσο πολύ.
    Ένα παράπονο το έχω δεν μπορώ να μην το πω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ανέστης Θ. Κετσετζίδης,
    γίνεται,Ανέστη,γίνεται!
    Εκει στου Φορη,έχασες,
    υπομονη,θα σου τα δείξω...
    Καλό Σαββατοκύριακο,
    στο Γόνιμο βεβαιως:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Frezia μου,άνθρωπος του μέτρου μια ζωή,ένα δυο ποτηράκια τα τιμώ σε κάθε γευμα,ειδικά το κόκκινο κρασί και το τσίπουρο(πάντα 'ενα ποτήρι)αποτελούν συντελεστές καλής υγείας,ανοίγουν την όρεξη,βοηθούν στη χώνεψη κλπ,εγώ θα σου τα λεω;Εσύ ως γνήσια Κολινδρινή θα έπρεπε να τα ξέρεις:))
    Καλό Σαββατοκύριακο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Coula,κόψε κομμάτι γουρουνοπούλα:)

    Καλό Σαββατοκύριακο ευχομαι
    και καλή επαναφορά:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. xristin,και στα δυο τον έχει το νου του,μερακλής άνθρωπος...
    -Προφανώς το χωριό σου δεν ειναι μακεδονίτικο,έλα απο δω να δεις περιποίηση!Ο Κυριάκος μου είπε να ξανακάνω περαντζάδα απο κει,όποτε θελω...
    Καλό Σαββατοκύριακο εύχομαι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Την καλημέρα μου.
    Ωραία ζεστή και "μεθυστική" :) ατμόσφαιρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. POURNARI,Καλημέρα,Κατερίνα,
    κάτι ξέρεις απο τέτοια:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Πώς να μην είναι αγιασμός! Αφού εκεί που βράζει σαν μίτρα επισκόπου είναι... :)
    Πάντα τέτοια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Jamanfou,καλά,μιλάμε για φαντασία σε φα μείζονα,αλλά τελικά έχεις δίκιο:))
    -Τετοια,τέτοια,ακολουθούν κι άλλα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. ε...απο τέτοιο βράσιμο αλλό τίποτα...χικ χικ..να σια καλα μεγάλη ιεροτελεστία και σε ευχαριστώ που την ανέβασες μια φορά στην κρήτη έχω τύχει...να δω...να σαι καλα γκαρντάση...χικ χικ...στην υγειά σας..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. homemade,στην υγειά σου,ορέ!
    Μα κάνε κράτει,έχει και συνέχεια:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Καλόπιοτο !!!
    Όλη η Ελλάδα βράζει
    αυτές τις μέρες ...
    Αλλί σε μας που μυρίζουμε
    και δε μας αφίνουν να πιούμε !!!
    Άτιμη "κενωνία" ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Sidepap21,Αγρυπνε φίλε,αμάν,ούτε ενα ποτηράκι μωρέ;:((
    Ας ειναι βρε φίλε,τουλάχιστον θα εχουμε να λέμε ότι τον καλό καιρό δε μειναμε παραπονεμένοι,τα ήπιαμε,δόξα τω θεώ:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Φιλε παντα τετοια.
    Το καλυτερο φαρμακο τσιπουρο αγνο και ανοθευτο.
    Ευχαριστω για την τιμη που μου εκανες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Foris Mouratidis,εγώ σ'ευχαριστω,
    φίλε Φόρη,σε λίγες μέρες (4/12) βγαινει στον αέρα και το δικό σου καζάνι:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Ειχα πολυ καιρο να περασω απο εδω καιεπανορθωνω :)) αφηνοντας πολλες ευχες για μια καλη εβδομαδα.
    Αυτα ειναι τα ομορφα της ζωης.Ευτυχως ηταν τυχερος και ο σκύλος:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. JK,δεν πειράζει,κυρ Χαμόγελε,
    δεν παιρνουμε απουσίες:),
    Καλή εβδομάδα και χαμογελαστή:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Αυτά είναι... αλλά με γλυκάνισο δεν το θέλω με ζαλίζει τ'ατιμο προτιμώ το σκέτο!

    Καλή συνέχεια εύχομαι πάντα τέτοια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. zoyzoy,όπως συνηθίσει κανείς,
    να πας στην Κρήτη για σκέτο,
    εμεις το θέλουμε αρωματικό,εβίβα!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Τίποτα δεν πίνετε βρε παιδιά, μα πιείτε κάτι! Α βρε, για κάποιους είναι πιο γαλαντόμα η ζωή ;)

    Την καλησπέρα μου :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Fri μου,ε,όχι και ζηλευουμε κάποιον για ένα ποτηράκι τσίπουρο!:),
    γιατί,βρε κορίτσι;
    σου το έκοψε ο γιατρός;
    Δεν το πιστεύω!!Το επόμενο θα το πιούμε στην υγειά σου!
    Καλή εβδομάδα ευχομαι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Κι αν σου πω πως μου το έκοψε ο άτιμος, θα με πιστέψεις! Πίνε εσύ κανένα που και που στην υγειά μου και κάπως θα τα βρούμε ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. ΧΙΚ!!!! γαμώτο μου... άντε και το είχα αΠΟΥΡία πώς το φτιάχνουν το ρημάδι το αγίασμα..
    Να σαι καλά Αφρικάνε μου, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Fri,να τον αλλάξεις,να πας σε άλλον!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. ΑΑΤΟΝ,'μώ την πίστη σ' και το θάμα σ',
    Αφρικάνος εισαι και φαινεσαι:)
    Στις 4 του Δεκεμβρη θα σου εχω αναρτηση ποντιακο καζάνι:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. Καζανάρχες όλου του κόσμου ενωθείτε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. ΕΥΡΥΤΑΝΑΣ ΙΧΝΗΛΑΤΗΣ,έχει κι άλλα,μεινε συντονισμενος:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή